Kürt böreğinin aslı nedir? Bu böreği yapan ve popülerleştiren kişi Billiceli Mehmet Efendi’dir. Billiceli Mehmet Efendi’nin Kasımpaşa’daki gemilerde ve kumlu kıyılarda çalışan Kürt işçilere satmak için hazırladığı ve “rengo” olarak bilinen yağlı kömbelere daha sonra “Kürt böreği” adı verilmiştir. Kürt Böreği nedir TDK? Kürt böreği veya diğer adıyla Küt böreği; Düz veya içi boş olmasıyla bilinir. Bu içi boş böreğin en önemli özelliği, asıl lezzetini dışına dökülen pudra şekerinden almasıdır. Börek ismi nereden gelir? Avusturyalı Türkolog Andrea Tietze’ye göre börek kelimesinin kökeni, milföy hamurundan yapılan yemekleri ifade eden Farsça bûrak kelimesine dayanır. Bu muhtemelen Türkçe kökenli bur- kelimesinden gelir ve…
Yorum Bırak